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ASIGNATURA MICROBIOLOGIA
    UNIDAD II:Nutrición y Metabolismo Microbiano

Comprende y conoce el crecimiento microbiano
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SUSTANCIAS ANTIMICROBIANAS

 

  • Agente antimicrobiano: sustancia quimica que destruye o inhibe la proliferancion de los microorganismos
    • Producto natural
    • Sintesis quimica
  • Producto natural: antibioticos  los cuales en su mayoria son producidos por microorganismos.

 

EFECTO DE LOS FACTORES AMBIENTALES SOBRE EL CRECIMIENTO

 

  • No todos los microorganismos responden de la misma manera a los factores ambientales, lo que para unos puede ser beneficioso para otros es perjudicial
  • Los requerimientos para el crecimiento microbiano se pueden dividir en dos categorías:

 

FISICOS:                                                            

  • Agua
  • Fuente de c y de n
  • Sustancias minerales                                                                     
  • Oxigeno                                                                                               
  • Factores organicosde crecimiento

QUIMICOS:

  • Temperatura                                      
  • Ph            
  • Presion osmotica                                              

 

TEMPERATURAS CARDINALES: Tº MAXIMA, Tº OPTIMA Y Tº MINIMA

 


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REQUERIMIENTOS FISICOS

 

  • De acuerdo al rango de temperatura tenemos :
  • Psicrofilos,  mesofilos y termofilos.

 


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  • PH: acidofilos(0 Y 5.5PH), alcalofilos(8.5Y11.5) y neutrofilos(5.5 Y 8.0).

 


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DISPONIBLIDAD DE AGUA

 

  • Todos los organismos requieren H2O para vivir.
  • Halófilos: microorganismos que viven en altas concentraciones de sales.algunas bacterias se han adaptado muy bien a ambientes con altas concentraciones de sal (nacl): 
    • Halotolarentes,(toleran conentraciones de nacl) y los
    • Halófilas ( requieren nacl para su crecimiento, moderados(6-15%) y extremos(15-30% nacl).
  • Osmófilos: microorganismos que viven en altas concentraciones de azúcares.
  • Xerófilos: microorganismos que viven en ambientes secos. 

 


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CRECIMIENTO AERÓBICO Y ANAERÓBICO

 

  • Crecimiento de algunas bacterias depende de la presencia de oxigeno (aerobias y facultativas)
  • Otras mueren (anaerobicas)
  • La utilizacion de O2 genera productos toxicos como superoxido y H2O2
  • Algunos no aerobios y facultativos poseen enzimas super-oxido dismutasa y catalasa para destoxificar estos productos

 

RADICALES LIBRES SUPEROXIDO

 

  • Enzimas que actúan sobre especies moleculares derivadas del oxigeno

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AGENTES ANTIMICROBIANOS

 

  • Usados en el tratamiento de las enfermedades infecciosas pueden clasificarse en dos grupos:
    • Drogas sintéticas: Producidas por medios químicos
    • Antibióticos: Producidos por bacterias y hongos
  • Espectro de Actividad: Rango de microorganismos sobre los cuales el agente es activo
    • Amplio espectro: Activos contra BGN y CGP
    • Espectro reducido: Activos contra algunas familias bacterianas

 

MECANISMOS DE ACCION AGENTES ANTIMICROBIANOS

 

  • Bactericidas: Eliminar el microorganismo por acción directa
  • Bacteriostaticos: Prevenir su crecimiento y multiplicación
  • PAE (Efecto post antibiótico): Supresión persistente del crecimiento bacteriano posterior a una exposición breve al antimicrobiano
  • Tiempo-dependiente
  • Concentración-dependiente

 

EFECTO BACTERIOSTATICO

 

  • Se observa cuando se inhibe la proliferacion pero no tiene lugar la muerte celular.
  • Un agente bacteriostatico:
  • Inhibe la sintesis de proteinas
  • Actua uniendose a los ribosomas
  • Puede actuar el efecto dilucion
  • Ejemplo:
  • Streptomicina, tetraciclina, cloramfenicol  
  • Tetraciclinas y estreptomicinas (30s)
  • Cloramfenicol (50s)

 

AGENTES BACTERICIDAS

 

  • Evitan la proliferacion e inducen la muerte, pero no tiene lugar la lisis o ruptura celular.
  • Se unen muy intimamente con sus blancos celulares y no pueden eliminarse por dilución.
  • Son ejemplo de estos agentes los metales pesados.

Ejemplos:

  • Ácido nalidíxico, rifampicina

 

AGENTES BACTERIOLITICOS

 

  • Inducen la muerte por lisis celular.
  • Esto se observa en la disminucion del numero de celulas o en la turbidez, despues que se agrega el bacteriolitico
  • Agentes que actuan a nivel de membrana: koh, alcoholes, detergentes
  • Inhibición de la síntesis de la pared celular:
  • Cicloserina, penicilina
  • Alteración de la permeabilidad de la membrana:
  • Anfotericina b, polimixina, nistatina  

 


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AGENTES : QUIMIOTERAPEÚTICOS

 

  • Toxicidad selectiva: el agente es mas efectivo contra el microbio que contra el huesped animal o vegetal.
  • Cuando ocurre lo anterior el agente recibe el nombre de quimioterapeutico.
  • El efecto de un agente antimicrobiano se puede estudiar con la ayuda de:
    • Concentracion minima  inhibitoria cmi
    • Antibiograma
    • Espectro de accion

 

CMI

 


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ANTIBIOGRAMA

 


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  • Método mediante el cual se determina la resistencia o  susceptibilidad de una bacteria a los antibióticos

 


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DEFINICIONES

 

  • SEPSIS= Contaminacion
  • ASEPSIA= Sin contaminacion
  • ESTERILIZACION= Eliminacion total de microorganismos.
  • DESINFECCION= Eliminacion parcial por desinfectantes.
  • ANTISEPSIA= Eliminacion de microorganismos por medio de antisepticos, exclusivo para la piel y tejidos vivos.

 

MECANISMOS DE ESTERILIZACIÓN

 

  • Muerte microbiana: Se define como la pérdida irreversible de la reproducción
  • Séptico: Material Contaminado
  • Aséptico: Material libre de microorganismos capaces de causar infección o contaminación
  • Estéril: Material libre de cualquier forma de vida
  • Esterilización: Proceso que se utiliza para obtener el material estéril
  • Asepsia:
    • Ausencia de microorganismos capaces de causar infección o contaminación.
    • Conjunto de procedimientos que impiden la llegada de microorganismos a un medio, ej. Técnicas de aislamiento, indumentarias adecuadas, flujo laminar.
  • Antisepsia:
    • Proceso de destrucción de los microorganismos contaminantes de los tejidos vivos.
    • Conjunto de procedimientos destinados inhibir o   destruir microorganismos patógenos. ej. Antisépticos y Desinfectantes.

 

AGENTES QUÍMICOS

 

  • Desinfección: Se define como la eliminación de toda forma de microorganismos, con excepción de las esporas, presentes en cualquier objeto inanimado.

 


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  • Desinfectantes: Son sustancias químicas capaces de destruir un germen patógeno que debido a su alta toxicidad celular se aplican solamente sobre tejido inanimado, es decir material inerte, objetos, ambiente y superficies

 


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    Desinfectantes y Antisepticos

 

  • Alcohol etílico y metílico (A,D).
  • Peróxido de Hidrógeno (A)
  • Formaldehido 5 o 10% (D).
  • Fenol (D).
  • Nitrato de plata (A).
  • Yodo (Isodine, Iodex) (A).
  • Jabones de mano (A).
  • Detergentes (D).
  • Clorhexidina (A):

 

  • Antisépticos: Son sustancias químicas capaces de destruir un germen patógeno, que sí pueden aplicarse en tejido vivo, ya que son de baja toxicidad, pero sólo localmente, de forma tópica, en piel y mucosas

 

ANTIBIOTICOS

 

  • Antibiotico:   Vida vs. Vida.
  • Bacetericida: Antibiótico que mata a las bacterias
  • Bacteristatico: Antibiótico que inhibe la reproducción bacteriana
  • Antibiotico de Amplio Espectro: Son aquellos que mata tanto  a las Gram (+) como a las Gram(-).
  • Antibiotico de Espectro Reducido: Sólo destruyen a las Gram positivas o a las Gram negativas.

 

MÉTODOS

 

  1. Calor
  2. Químico
  3. Radiación

 


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EFICACIA  DEL AGENTE

 

  • Tipo de microorganismo
  • Número de microorganismo
  • Cantidad de materia orgánica presente
  • Tipo & configuración del material que será tratado
  • Tipo & concentración del agente químico
  • Tiempo y temperatura de exposición
  • pH
  • Humedad

 

AGENTES FÍSICOS

 

  • Condciones que Influyen en la accion antimicrobiana
    • Tipo de Microorganismo
    • Estado fisiológico de los microorganismos
    • Medio ambiente

 


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  • Temperatura (calor y frío)
  • Desecación
  • Radiación ionizante y no ionizante
  • Vibraciones sónicas
  • Presión, etc.

 


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  • Calor -Seco-
  • Calor Húmedo
  • Húmedo sin presión-
  • Húmedo con presión-
  • Filtración
  • Radiación

 

ESTERILIZACION POR CALOR *

 

  • Método de esterilización más efectivo.
  • Su acción sobre los microorganismos es consecuencia de la desnaturalización de sus proteínas.
  • Las técnicas más utilizadas en el laboratorio para la esterilización de material son las siguientes:
    • Esterilización por ebullición
    • Esterilización por vapor fluyente (Arnolización)
    • Esterilización en autoclave
    • Esterilización en horno
    • Incineración

Incineración:

  • Esterilización del asa bacteriológica
  • Eliminación de animales de laboratorio.
  • En hospitales para la eliminación de desechos como los son los apósitos, vendas u otro material contaminado.

 


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ESTERILIZACIÓN POR CALOR HÚMEDO

 

  • Ebullición: Consiste en la introducción del material que se requiere  esterilizar en el seno de un líquido que tiene una temperatura superior a 70ºC y de preferencia a 100ºC. 

 


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ESTERILIZACIÓN POR CALOR SECO (EN HORNO)

 

  • Mecanismo de acción del calor seco: Desnaturalización de las proteínas y oxidación de la materia orgánica.
  • Características: Recipiente rectangular, de doble pared, entre las cuales puede haber aire estático u otro material aislante como la lana de vidrio.
  • Funcionamiento: Convección
  • Condiciones: 180ºC/1 hora, 160ºC/2 h, 160-170ºC /2-4 h, 171ºC /1h,     121ºC /16h
  • Material que se puede esterilizar: Vidrieria, aceite mineral, polvos (talcos), material quirúrgico (especialmente cromado), jeringas de vidrio, agujas hipodérmicas metálicas, objetos de vidrio, porcelanas, drogas oleosas y otro tipo de material que no sea combustible  a temperatura cercana a 200ºC

Impenetrables no orgánicos

 


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ESTERILIZACIÓN POR CALOR HÚMEDO CON PRESIÓN (EN AUTOCLAVE)

 

  • Mecanismo de acción del calor húmedo: Desnaturalización de las proteínas.
  • Características: Recipiente cilindrico metálico, de doble pared, tiene tapa que cierra herméticamente.
  • Funcionamiento: El vapor de agua cuando es comprimido dentro del espacio adquiere presión logrando temperaturas altas.
  • Condiciones: 15 min a 15 lb/pulg2/121ºC.

 


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  • Material que se puede esterilizar: Medios de cultivo, guantes, cajas de Petri desechables, instrumental quirúrgico no cortante, soluciones acuosas, batas, apósitos, sondas, material textil.
  • Precauciones: El vapor de agua saturado tiene acción únicamente por contacto, los materiales deberán disponerse de tal manera que se asegure éste en todas sus partes; 

 


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  • Sólo en los casos de emergencia se acepta la aplicación del procedimiento denominado "Flash", bajo las siguientes condiciones:
    • Temperatura 134°C, tiempo de exposición 3 minutos

 


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ESTERILIZACIÓN EN HORNO Y AUTOCLAVE

 

CONTROLES

 


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  • Tirillas de papel cromatográfico impregnadas con esporas de Bacillus subtilis var Niger o Bacillus stearothermophilus

 


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ESTERILIZACIÓN EN HORNO DE MICROONDAS

 


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EFECTO DE LAS RADIACIONES SOBRE LOS MICROORGANISMOS

 

RADIACIÓN

 

  • Es una forma de propagación de la energía a través del espacio

 


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  • Electromagnética: Rayos X, rayos gamma, ultravioleta, visible, infrarrojos, ondas hertzianas
  • Particulada: Rayos beta (e- de alta velocidad), rayos  alfa (núcleos de helio) o neutrones.

 


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RADIACIÓN ULTRAVIOLETA
 
  • Longitud de onda de mayor efecto bactericidad es de 265 nm.
  • Mecanismo de Acción:
    • Formación de dímeros de timina, causando alteraciones importantes en la transcripción del DNA y por lo  tanto en la replicación de éste.
    • Causando mutaciones incompatibles con la vida.
  • Aplicaciones:

Se obtiene de una lámpara de vapor de mercurio y cuarzo, de longitud de onda 265nm. 

  • "limpiar" el aire
  • Superficies expuestas, 
  • Estuches de instrumental,
  • En bodegas donde se empacan productos farmacéuticos.
 
 

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AGENTES FÍSICOS - MÉTODOS DE ESTERILIZACIÓN
 
  • Algunos materiales particularmente los líquidos biológicos como el suero de los animales, soluciones de enzimas, algunas vitaminas o antibióticos son termolábiles (son destruidos por el calor). Otro agente físico como es la radiación es perjudicial para estos materiales e impráctico para esterilizarlos.
 

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FILTRACIÓN
 
  • Tipos de Filtros:
  • Filtro de Profundidad,
  • Filtro de Membrana
  • Filtro Nucleopore
  • Objetivo:
  • Eliminar microorganismos y partículas en suspensión de una solución.
  • Se debe tener en cuenta que los filtros que se utilizan generalmente en los laboratorios no retienen virus ni micoplasmas*, estos últimos están en el límite de separación según el diámetro de poro que se utilice.

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  • Materiales de los Filtros:
  • Placas de asbesto en los filtros Seitz.
  • Tierra de diatomeas  en los Berkefeld.
  • Porcelana en los Chamberland-Pasteur.
  • Fibra de vidrio (Ej. HEPA).
  • Filtros de membrana estan compuestos de ésteres de celulosa inertes.

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  • Usos:
  • Para esterilizar aceites, algunos tipos de pomadas, soluciones oftálmicas, soluciones intravenosas, drogas diagnósticas, radiofármacos, medios para cultivos celulares,  soluciones de antibióticos y vitaminas.
  • Desinfección del aire

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CARACTERÍSTICAS FARMACODINAMICAS DE LOS ATM

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CLASIFICACION DE ANTIMICROBIANOS
 
 
BETALACTÁMICOS

 

  • PENICILINAS:
 
P. naturales                             Acilaminoureido-penicilinas
Benzilpenicilina                                 Piperacilina
Penicilina V (vía oral)
Aminobencil-penicilinas         Penicilinas  resistentes penicilinasa
Ampicilina                                          Meticilina
Amoxicilina                                        Oxacilina
  • Destruye  pared  celular

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  • CEFALOSPORINAS:
1ª generación           2ª generación            3ª generación           4ª generación
           Cefazolina                Cefuroxima               Cefotaxima                Cefepima
                           Cefoxitina Ceftriaxona
                                              Ceftazidima

Nuevas Cefalosporinas  con actividad  MRSA:  ceftobiprole - ceftaroline

  • MONOBACTAMICOS:                            CARBAPENEMICOS:
Aztreonam                                                 Imipenem
                                                                  Meropenem
                                                                  Ertapenem
                                                                  Doripenem

CLASIFICACION DE CEFALOSPORINAS

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CLASIFICACION DE ANTIMICROBIANOS

  • Glicopéptidos y Lipopéptidos             Tetraciclinas y glicilciclinas
               Vancomicina                                 Tetraciclina
               Teicoplanina                                 Doxiciclina
               Daptomicina                                  Minociclina
                                                                    Tigeciclina
  • Polimixinas                                          Nitroimidazoles
                                                                     Metronidazol
                                                                     Tinidazol
  • Cloranfenicol                                       Oxazolidinonas 
                                                                     Linezolid
  • Sulfonamidas                                       Estreptograminas
                                                                   Quinupristina-dalfopristina   
  • Fosfomicina                                          Clindamicina
  • Rifampicina                                           Trimetroprim - sulfametoxazol
 

INHIBIDORES DE BETALACTAMASA

  • Ac. Clavulánico: Amoxicilina + Ácido Clavulánico
  • Sulbactam: Ampicilina + Sulbactam
  • Tazobactam: Piperacilina + Tazobactam
 
INHIBIDORES DE LA GIRASA (QUINOLONAS)
  • Norfloxacino
  • Levofloxacino
  • Moxifloxacino
  • Ciprofloxacino
  • Gatifloxacino
MACROLIDOS
  • Eritromicina
  • Azitromicina 
  • Claritromicina
AMINOGLUCOSIDOS
  • Amikacina
  • Gentamicina
  • Tobramicina 
  • Estreptomicina
 
ELIGIENDO LA TERAPIA  ATM APROPIADA

 

  • Preguntas al momento de elegir la terapia
 
  • ¿Cual es el síndrome clínico o sitio de infección?. ¿Cuales patógenos son predecibles?
  • El niño tiene una inmunidad normal o condiciones asociadas como trauma, cirugías o dispositivos médicos 
  • Edad del paciente. Microorganismos predecibles
  • ¿Que muestras clínicas deben ser tomadas para guiar la terapia empírica o definitiva?
  • Considerar la susceptibilidad antimicrobiano del agente sospechado
  • Considerar propiedades farmacocinéticas y farmacodinamicas ATM
  • Ruta de administración, absorción, distribución en tj sitio de infección, eliminación 
  • Sitio target según agente seleccionado (100% Meningitis - 75%impetigo)
  • ¿Qué terapia empírica y que terapia definitiva puede ser optima?
  • Consideraciones especiales del individuo: Alergia, interacciones medicamentosas, ruta de administración, costos, alteración de la flora, y presión de selección. 
 
MECANISMOS DE RESISTENCIA  ATM:
 
  • Expulsión del antibiótico fuera de la bacteria
  • Bombas de eflujo
  • Cambios en la estructura de la pared celular
  • Inactivación enzimática de los antibióticos
  • Betalactamasas de espectro expandido
  • Amp C
  • Metalobetalactamasas
  • Alteraciones en el sitio target de unión del antibiótico en el microorganismo

 

MECANISMOS DE RESISTENCIA 

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BACILOS GRAM NEGATIVOS MDR
 
  • MDR : Resistente a mas de una clase de agentes antimicrobianos
  • Enterobacterias
    • E. coli BLEE 
    • K. pneumoniae BLEE
    • K. pneumoniae KPC
    • Enterobacter resistente a cefalosporinas de 3 generación (AMPc)
  • Bacilos Gram Negativos no fermentadores
    • A. baumanni Multi – Pan resistente
    • P. aeruginosa Mjulti – Pan resistente
 

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MECANISMO DE RESISTENCIA A METICILINA
 
  • Modificación de PBPs (proteína fijadora de penicilina). 
  • Expresión de PBP2A  Baja afinidad  B-lactamicos. 
  • Codificada por gen mec A
  • mec A  en cassete llamado sthaphylococal cassete cartridge. 
  • SCC I-IV

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RESISTENCIA VANCOMICINA VRE
 
  • Fenotipos
Van A
  • R alta vancomicina CIM > 32. 
  • R Teicoplanina CIM >16.
Van B
  • R intermedia CIM 8-16 o alta vancomicina.
  • S Teicoplanina
Van C
  • R Baja Vancomicina CIM 8-32 
  • S Teicoplanina
Van D 
Van E

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INDICACIONES DE ANTIMICROBIANOS

 

INFECCIONES RESPIRATORIAS ALTAS
 
  • Infección Respiratoria Alta
  • Rinofaringitis Aguda
  • Faringoamigdalitis Estreptocócica (Streptococcus del Grupo A) 

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  • Infección Respiratoria Alta: no requiere antibióticos
  • Rinofaringitis Aguda: no requiere antibióticos
  • Faringoamigdalitis Estreptocócica (Streptococcus del Grupo A) 
  • Amoxicilina 50 mg/kg/día dividido en 3 dosis  c/8 horas por 10 días 
  • Penicilina Benzatinica 25.000 U/Kg máximo 1.200.000 U IM x 1 vez
  • En pacientes alérgicos a penicilinas: 
  • Azitromicina 12 mg/kg/día c/24 horas (máximo 500 mg/día) por 5 días
  • Eritromicina 50 mg/kg/día div c/6-8 horas por 10 días
 
INHIBEN SINTESIS DE PROTEINAS
 
  • AMINOGLUCOSIDOS:
    • Tetraciclinas.
    • Gentamicina
    • Amikasina.
  • MACROLIDOS:
    • Clindamicina.
    • Eritromicina.
    • Cloranfenicol.

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DESTRUYEN MEMBRANA CITOPLASMATICA
 
  • Griseofulvinas.
  • Ketokonazol.
  • Anfotericina B.
  • Miconazol
  • Nistatina

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ANTIMETABOLITO

 

  • Trimetropim
  • Sulfametoxazol

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  • Resistencia Antibiótica
    • Natural o Adquirida.
    • Cromosómica o Plasmídica.
    • (Transposones). 
  • Mecanismos de Resistencia:
    • Trastornos de la Permeabilidad.
    • Alteraciones del Sitio Blanco.
    • Hidrólisis Enzimática.

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    UNIDADES
UNIDAD UNIDAD DE PUBLICACION ITEMS DE PUBLICACION
UNIDAD I Evolución de la microbiología .Estructura bacteriana .Genetica microbiana 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Explica la importancia de la microbiología
Explica la importancia de la microbiología (CLIC PARA VER CONTENIDO) Explica la importancia de la microbiología
B Describe la morfología y estructura de las bacterias
Describe la morfología y estructura de las bacterias (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe la morfología y estructura de las bacterias
C Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
D Comprende la genética microbiana
Comprende la genética microbiana (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la genética microbiana
UNIDAD II Nutrición y Metabolismo Microbiano 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse (CLIC PARA VER CONTENIDO) Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
B Comprende y conoce el crecimiento microbiano
Comprende y conoce el crecimiento microbiano (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende y conoce el crecimiento microbiano
C Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos (CLIC PARA VER CONTENIDO) Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
D Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.	(CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
E Biomediadores y consorcios inmovilizados (Biofiltros y MBR) NO EXISTE PAGINA WEB
UNIDAD III Bacteriología 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
B Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
C Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
D Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
E Micorremediación (Hongos ligninolíticos) en suelos pesticidas NO EXISTE PAGINA WEB
UNIDAD IV Mohos y levaduras. Virus 
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A Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
B Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
C Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
D Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
Comprende las características generales y peligrosidad de los virus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
UNIDAD V Proyecto Integrador: Escalado Biotecnológico 
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A Planteamiento: Diseño microbiológico de un biorreactor aeróbico NO EXISTE PAGINA WEB
B Cálculo de la Edad del Lodo, Oxígeno Disuelto y F/M (Alimento/Microorganismo) NO EXISTE PAGINA WEB
C Selección de cepas, inóculos y condiciones de temperatura/pH NO EXISTE PAGINA WEB
D Sustentación técnica de la escalabilidad comercial de la biotecnología NO EXISTE PAGINA WEB
    BIBLIOGRAFIA

I Unidad Didáctica

  • DIAZ, R y Colab. 2003. Manual Práctico de Microbiología, 2da Edic.; Edit.; Masson.
  • GRANADOS,P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARNEN. 2003. Microbiología, tomo I 1era Edic.; Edit.; Thoson
  • KONEMAN W. Allen 2006 Diagnostico microbiológico. 6ta. Ed. Editorial medica panamericana S.A.
  • http://www.icmsf.iit.edu/
  • http://www.fda.gov/
  • http://www.aoac.org/

II Unidad Didáctica

  • ALBERT, C. ESCOLA, M. 2002. Método de análisis microbiológico. Madrid. Ediciones Diaz de Santos S.A.
  • GAMAZO, C. y Colb. 2005. Manual Práctico de Microbiología. 3era edic.; Edit.; Massot.
  • GRANADOS, P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARMEN. 2007. icrobiología, tomo II, 2da Edic.; Edit.; Thoson.
  • http://www. Infocame.com /
  • http://www. minsa.gob.pe /
  • http://www. conam.gob.pe /

III Unidad Didáctica

  • GARCIA, de microbiologia médica. Mexico
  • LEVINSON, w. 2004. Microbiología e inmunología médica, 8 edic.; Edit.; Interamericana.
  • LEVEAU, J, y BOUIX, M, 2000. Microbiología, 1era Edic. ; Edit. ; Acribía. 
  • http://vm.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-toc.html
  • http://www.codexalimentarius.net/web/index_es
  •  http://www.apha.org

IV Unidad Didáctica

  • MURRAY, R. P. Y Colb. 2007. Microbiología. 5ta Edic.; Edit.; Elsevier - España.
  • JAWETZ, M Y ADELBERG. 2001, Microbiología médica de Jawetz, 17 ava edic.; Edit.; Manual Moderno.
  • STUART, W. T. 2001, Microbiología. 1edic.; Edit.; Interamericana.
  • http://www..fao.org/
  • http://www.Infoagro.com /
  • http://www..diba.es/ 
    UNIDAD II:Nutrición y Metabolismo Microbiano


Explica la importancia de la microbiología
Explica la importancia de la microbiología
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Describe la morfología y estructura de las bacterias
Describe la morfología y estructura de las bacterias
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Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
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Comprende la genética microbiana
Comprende la genética microbiana
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Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
CFAPEDU.COM
Comprende y conoce el crecimiento microbiano
Comprende y conoce el crecimiento microbiano
CFAPEDU.COM
Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
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Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
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    UNIDAD II:Nutrición y Metabolismo Microbiano


Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
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Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
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Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
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Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
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Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
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Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
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Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
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Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
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