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ASIGNATURA MICROBIOLOGIA
    UNIDAD IV:Mohos y levaduras. Virus

Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
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VIROLOGÍA

 

  • Estructura de los virus
  • Tipos de virus. Clasificación
  • Reproducción de los virus
  • Efectos de una infección vírica

 


Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.      

GENERALIDADES

 

  • Se consideran elementos genéticos extracelulares que utilizan las células para su perpetuación: PARÁSITOS INTRACELULARES
  • Se dice que están en el “umbral” entre lo vivo y lo inerte.
  • Son los organismos más simples y pequeños.
  • ACIDO NUCLEICO + PROTEÍNA

 

ESTRUCTURA DE UN VIRUS

 

CÁPSIDA:

 

  • Estructura proteíca.
  • Aloja en su interior al ácido nucleico.

 

CAPSÓMEROS:

 

  • Formas geométricas:
    • HELICOIDAL
    • ICOSAÉDRICA
    • VIRUS COMPLEJOS

 


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ESTRUCTURA DE UN VIRUS COMPLEJO

 

Ej. BACTERIÓFAGOS

 

Tienen varias partes diferentes.

  • CÁPSIDA
  • ESTRUCTURAS  DE FIJACIÓN
  • PLACAS DE INYECCIÓN DE MATERIAL GENÉTICO (Cola)

 


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ESTRUCTURA DE UN VIRUS ENVUELTO

 

  • Tienen la nucleocápsida rodeada de una membrana
    • Es un resto de la célula hospedadora.
    • Es de lipoproteína.
  • Pueden presentar espículas (act. enzimática)
  • Virus no envueltos: DESNUDOS

 


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MATERIAL GENÉTICO

 

  • Prácticamente todas las posibilidades

 


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ESTADOS DE UN VIRUS

 

EXTRACELULAR O VIRIÓN

 

  • Metabólicamente inerte.
  • Necesita de célula para parasitar.
  • Tiene la estructura explicada en diapositivas anteriores

 

INTRACELULAR

 

  • Tras infección en célula hospedadora.
  • Interacción envuelta y proteínas receptoras.
  • Dos POSIBILIDADES:
    • Ciclo lítico
    • Ciclo lisogénico

 

LA REPLICACIÓN VÍRICA

 

  • Ciclo lítico
  • Ciclo lisogénico

 

ETAPAS DE LA REPLICACIÓN VÍRICA

 

FIJACIÓN o ADSORCIÓN

 

  • Célula hospedadora con recep. específico.
  • Estos receptores tienen otros papeles en la célula.
  • P.ej. el virus de la gripe se pega a glucoproteínas de células de mucosas.

 


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PENETRACIÓN VÍRICA

 

Los BACTERIÓFAGOS:

  • Originan un orificio gracias a lisozima.
  • Se comprime el virus e inyecta el ADN.
  • ADN del bacteriófago muy compactado (tiene una longitud 500 veces superior a la cabeza) INYECCIÓN

 


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PENETRACIÓN VÍRICA 2

 

VIRUS DESNUDOS

 

  • Penetración directa.
  • Endocitosis.
  • La vacuola se romperá dentro de la célula hospedadora.
  • Con receptor

 


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PENETRACIÓN VÍRICA 3

 

VIRUS ENVUELTOS

 

  • Funden la cubierta con la célula hospedadora.
  • Con receptor.
  • DIRECTA
  • APLAZADA:
    • Endocitosis
    • Fusión con lisosoma
    • Liberación del virus

 


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FASE DE ECLIPSE

 

Se llama así porque no se detecta al virus dentro de la célula.

 


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CICLO LISOGÉNICO

 

  • No es inmediata la replicación del virus.
  • El AN viral queda:
    • Insertado en los cromosomas
    • Libre en la célula
  • PROVIRUS
  • Célula se multiplica con virus.
  • Hasta factor desencadenante

 

CICLO LÍTICO

 

  • El virus se apropia de la célula para multiplicarse masivamente.
  • Fabrica enzimas:
    • Tempranas: AN
    • Tardías: cápsida
    • Líticas.

Luego fase de ENSAMBLAJE

 

FASE DE LIBERACIÓN

 

  • Tras el ensamblaje, los viriones maduros provocan la lisis celular.
  • Ahora pueden infectar otras células del hospedador.

 


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CICLO DE UN RETORVIRUS

 

  • Algunos de esta familia producen cáncer y leucemias.
  • IMP: transcriptasa inversa.
  • Secuencia: ARN – ADN y luego ADN doble.
  • Luego sigue el ciclo normal.
  • VIH

 


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CICLO DE UN BACTERIÓFAGO

 


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CLASIFICACIÓN VIRUS

 


Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.      

VIRUS EN ANIMALES

 

  • Más posibilidades que en bacterias
  • Es debido a compartimentación de células animales.
  • Infección lítica. Célula hospedadora destruida.
  • Infección persistente:
    • Lentitud en la producción y gemación de virus.
    • En virus envueltos.

Infecciones latentes.

  • Retraso entre infección y aparición de enfermedad.
  • Puede ser por ciclo lisogénico.
  • Pueden producir enfermedades cíclicas.

Cáncer

  • Son los virus oncogénicos.
  • Producen cambios genéticos en la célula hospedadora.

 

TRATAMIENTO DE ENFERMEDADES VÍRICAS

 

  • Dificultad de encontrar medicamentos que dañen al virus sin dañar a la célula hospedadora.
  • Mejor medicina: prevención
    • Higiene
    • Vacunación
    • Cuarentena.
  • INTERFERÓN: pequeñas proteínas que inducen la síntesis de proteínas antivirales.
    • Fabricados por células infectadas.
    • Confieren resistencia a las células vecinas.

 

ORIGEN DE LOS VIRUS: TEORÍAS

 

  • La principal: restos de materiales genéticos que han ido desapareciendo de los genomas de las especies.
  • Antecesores de los virus:
    • Transposones: genes que se desplazan de un sitio a otro del ADN de la célula.
    • Viroides: pequeños ARN circulares monocatanrios con capacidad infecciosa.
    • Provirus: fragmentos de ADN capaces de ir de célula a célula llevando información.

 

    UNIDADES
UNIDAD UNIDAD DE PUBLICACION ITEMS DE PUBLICACION
UNIDAD I Evolución de la microbiología .Estructura bacteriana .Genetica microbiana 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Explica la importancia de la microbiología
Explica la importancia de la microbiología (CLIC PARA VER CONTENIDO) Explica la importancia de la microbiología
B Describe la morfología y estructura de las bacterias
Describe la morfología y estructura de las bacterias (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe la morfología y estructura de las bacterias
C Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
D Comprende la genética microbiana
Comprende la genética microbiana (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la genética microbiana
UNIDAD II Nutrición y Metabolismo Microbiano 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse (CLIC PARA VER CONTENIDO) Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
B Comprende y conoce el crecimiento microbiano
Comprende y conoce el crecimiento microbiano (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende y conoce el crecimiento microbiano
C Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos (CLIC PARA VER CONTENIDO) Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
D Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.	(CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
E Biomediadores y consorcios inmovilizados (Biofiltros y MBR) NO EXISTE PAGINA WEB
UNIDAD III Bacteriología 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
B Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
C Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
D Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
E Micorremediación (Hongos ligninolíticos) en suelos pesticidas NO EXISTE PAGINA WEB
UNIDAD IV Mohos y levaduras. Virus 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
B Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
C Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
D Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
Comprende las características generales y peligrosidad de los virus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
UNIDAD V Proyecto Integrador: Escalado Biotecnológico 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Planteamiento: Diseño microbiológico de un biorreactor aeróbico NO EXISTE PAGINA WEB
B Cálculo de la Edad del Lodo, Oxígeno Disuelto y F/M (Alimento/Microorganismo) NO EXISTE PAGINA WEB
C Selección de cepas, inóculos y condiciones de temperatura/pH NO EXISTE PAGINA WEB
D Sustentación técnica de la escalabilidad comercial de la biotecnología NO EXISTE PAGINA WEB
    BIBLIOGRAFIA

I Unidad Didáctica

  • DIAZ, R y Colab. 2003. Manual Práctico de Microbiología, 2da Edic.; Edit.; Masson.
  • GRANADOS,P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARNEN. 2003. Microbiología, tomo I 1era Edic.; Edit.; Thoson
  • KONEMAN W. Allen 2006 Diagnostico microbiológico. 6ta. Ed. Editorial medica panamericana S.A.
  • http://www.icmsf.iit.edu/
  • http://www.fda.gov/
  • http://www.aoac.org/

II Unidad Didáctica

  • ALBERT, C. ESCOLA, M. 2002. Método de análisis microbiológico. Madrid. Ediciones Diaz de Santos S.A.
  • GAMAZO, C. y Colb. 2005. Manual Práctico de Microbiología. 3era edic.; Edit.; Massot.
  • GRANADOS, P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARMEN. 2007. icrobiología, tomo II, 2da Edic.; Edit.; Thoson.
  • http://www. Infocame.com /
  • http://www. minsa.gob.pe /
  • http://www. conam.gob.pe /

III Unidad Didáctica

  • GARCIA, de microbiologia médica. Mexico
  • LEVINSON, w. 2004. Microbiología e inmunología médica, 8 edic.; Edit.; Interamericana.
  • LEVEAU, J, y BOUIX, M, 2000. Microbiología, 1era Edic. ; Edit. ; Acribía. 
  • http://vm.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-toc.html
  • http://www.codexalimentarius.net/web/index_es
  •  http://www.apha.org

IV Unidad Didáctica

  • MURRAY, R. P. Y Colb. 2007. Microbiología. 5ta Edic.; Edit.; Elsevier - España.
  • JAWETZ, M Y ADELBERG. 2001, Microbiología médica de Jawetz, 17 ava edic.; Edit.; Manual Moderno.
  • STUART, W. T. 2001, Microbiología. 1edic.; Edit.; Interamericana.
  • http://www..fao.org/
  • http://www.Infoagro.com /
  • http://www..diba.es/ 
    UNIDAD IV:Mohos y levaduras. Virus


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Describe la morfología y estructura de las bacterias
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Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
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Comprende la genética microbiana
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Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
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    UNIDAD IV:Mohos y levaduras. Virus


Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
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Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
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Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
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Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
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Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
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Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
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Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
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