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CARRERA TÉCNICO SUPERIOR EN INGENIERÍA AMBIENTAL
ASIGNATURA MICROBIOLOGIA
    UNIDAD I:Evolución de la microbiología .Estructura bacteriana .Genetica microbiana

Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
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MATERIAL GENERAL EN EL LABORATORIO DE MICROBIOLOGÍA.

 

  • 1.-Placas Petri con medio de cultivo sólido.
  • 2.- Tubos de ensayo con medio de cultivo líquido.
  • 3.- Tubos de ensayo con medio de cultivo sólido inclinado.
  • 4.-Matraz para turbidimetria.
  • 5.- Mechero Bunsen.
  • 6.- Pipetas.
  • 7.-Microplacas.
  • 8.- Asas de siembra.
  • 9.- Asa de Digralsky.
  • 10.- Micropipeta automática.
  • 11.- Pipeteador manual.
  • 12.- Puntas de pipeta automática.
  • 13.- Placas Petri.
  • 14.- Jarra de anaerobios.
  • 15.- Placas de contacto Rodac.
  • 16.- Lámina para análisis de superficies.

 


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L-1.- PREPARACIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE MATERIAL Y MEDIOS DE CULTIVO.

 

Los métodos de esterilización más utilizados son: 

  • Flameado: Se emplea para esterilizar agujas, asas de siembra, pipetas, cuellos de tubos y matraces, etc. Consiste en someter directamente a la acción de la llama de un mechero los utensilios que se vayan a esterilizar. 

 


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Se  esteriliza en horno Pasteur, a 180oC durante 2 horas.

 

  • Calor seco: Se usa para esterilizar material de vidrio debidamente preparado. Las placas Petri de vidrio se envuelven juntas en papel manila.Tubos de ensayo, probetas y matraces Erlenmeyer se taponan con algodón graso. Las pipetas se envuelven en papel manila después de colocar en la boquilla un trocito de algodón, que actúa como filtro impidiendo la contaminación del material absorbido con los microorganismos del operador y, a la vez, actúa como protector de éste, evitando la llegada del líquido a la boca.
  • Calor húmedo: Autoclave. Se emplea para la esterilización de medios de cultivo.

 


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Se pone agua en el fondo hasta cubrir las resistencias. Se introduce el material y se cierra la tapa apretando los tornillos. Se enciende el autoclave y se espera hasta que desprende un chorro de vapor, lo que indica que todo el aire que contenía el autoclave ha sido eliminado. Se cierra la espita y se sigue calentando hasta que el manómetro señale 1 atmósfera, manteniendo esta presión durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, se apaga y se deja descender la temperatura hasta que el manómetro marque cero. Se abre la espita y la no salida de vapor indica que la presión interna ha cesado. A continuación se abre el autoclave.

  • Filtración: Se emplea para esterilizar sustancias sensibles al calor

 


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L-3.- OBSERVACIÓN DE MICROORGANISMOS.

 

La observación de los microorganismos se raliza con el microscopio óptico.

 

L-3.1.- OBSERVACIÓN EN FRESCO

 

1.- Depositar una gota de agua en un porta y con el asa de siembra esteril tomar una muestra del tubo con el microorganismo.

2.- Mezclar las bacterias con el agua sin extender la muestra. Colocar un cubreobjetos encima de la suspensión bacteriana y observar al microscopio, anotando la forma de la bacteria y si presenta movilidad

 

L.3.2.- OBSERVACIÓN CON TINCIONES

 

  • Tinción simple: se emplea un solo colorante.
  • Tinción diferencial: se emplea más de un colorante y se ve el comportamiento de las bacterias frente  a ellos.
  • Tinción negativa: Lo que se colorea es el medio que rodea a la bacteria permaneciendo ésta sin teñir. 

 

L-3.2.1.- TINCIÓN SIMPLE DE AZUL DE METILENO.

 


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L-3.2.2.- TINCIÓN NEGATIVA.

 


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L-3.2.3.- TINCIÓN DE GRAM

 


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X-3.1.- TINCIÓN DE ESPORAS

 


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X-3.2.- TINCIÓN DE ÁCIDO-ALCOHOL-RESISTENTE.

 


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M.4.1.- TINCIÓN DE CORPÚSCULOS METACROMÁTICOS:

 

El género Lactobacillus,  forma gránulos con características tintoriales diferentes a las del resto del citoplasma que se denominan corpúsculos metacromáticos.

 


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CORPÚSCULOS METACROMÁTICOS

 


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L.2.- RESIEMBRA DE BACTERIAS EN TUBO DE AGAR INCLINADO

 


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M-1.- AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS EN PLACA.

 


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L.4.- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE AGUAS.

 

L.4.1.- RECUENTO ENTEROBACTERIAS LAC+ (COLIFORMES TOTALES)

 


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M.2.- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE AGUAS.

 

M.2.1.- RECUENTO ENTEROBACTERIAS LAC+ (COLIFORMES TOTALES)

 


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M.2.2.- COLIMETRIA CONFIRMATIVA

 


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M.2.2.- COLIMETRIA CONFIRMATIVA

 


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X.1.- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE AGUA

 

X.1.1.- COLIMETRIACONFIRMATIVA

 


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X.1.2.- COLIFORMES FECALES

 


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X.1.3.- IDENTIFICACIÓN DE COLIFORMES

 

Seleccionar una colonia e inocular tubos para las pruebas del IMViC

  • I: Producción de Indol (Tubo AP)
  • M: Rojo de Metilo (Tubo CG)
  • Vi: Voges Proskauer: Producción de acetil metil carbinol (Tubo CL)
  • C: Utilización de Citrato (Tubo C)

 

J.1.- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE AGUA

 

I: Indol:

  • Técnica: Inocular el problema en un tubo con Agua Peptonada (AP) e incubar a 37ºC durante 24 horas.
  • Resultado: Añadir 2 gotas de Xilol (Indol I), agitar el tubo y dejar reposar. Añadir 1 gota de reactivo de Erlich (Indol II), resbalando por las paredes del tubo. La reacción es positiva cuando aparece un anillo rojo en la capa de xilol. La prueba es negativa si aparece el color amarillento del reactivo.

M: Prueba del Rojo de metilo

  • Técnica: Inocular el problema en tubos con medio Caldo glucosado (CG) introduciendo el asa de siembra y agitando un poco el medio líquido. Incubar a 37ºC durante 24 horas.
  • Resultado: Añadir 2 gotas de Rojo de Metilo y agitar. La prueba es positiva si aparece una coloración roja. La prueba es negativa cuando la coloración es amarillenta.

Vi: Prueba de Voges-Proskauer. Producción de acetil-metil-carbinol:

  •  Técnica: Inocular el problema en tubos con medio Clark y Lubs (CL), introduciendo el asa de siembra y agitando un poco el medio líquido. Incubar a 37ºC durante 24 horas.
  • Resultado: Añadir 2 gotas de "-naftol (VP I)y  2 gotas de KOH al 40% (VP II) y agitar. La prueba es positiva si aparece una coloración rosa salmón. La prueba es negativa cuando la coloración es amarillenta.

C: Citrato. 

  • Técnica: Con el asa de siembra se toma muestra del problema y se  inocula un tubo C por picadura y en estría en la superficie. Incubar a 37ºC durante 24 horas. 
  • Resultado: Si el microorganismo ha utilizado el citrato, se produce en la superfície del medio una coloración azul. Si no se observa cambio de color en el medio se considera la prueba negativa.

 


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V-1.- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE AGUAS.

 

V-1.1. RESULTADOS DE LAS PRUEBAS IMVIC

 

  1. I: Producción de Indol (Tubo AP)
  2. M: Rojo de Metilo (Tubo CG)
  3. Vi: Voges Proskauer: Producción de acetil metil carbinol (Tubo CL)
  4. C: Utilización de Citrato (Tubo C)
  • I:   Añadir  unas gotas de xilol (Indol I), agitar y dejar reposar.
  • Añadir unas gotas de reactivo de Erlich (Indol II).
  • M: Añadir unas gotas del indicador Rojo de Metilo
  • Vi: Añadir unas gotas de α-naftol (VP I) y  unas gotas de KOH al 40% (VP II) y agitar.
  • C: Ver color del tubo.

 


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AGAR SANGRE

 

Extracto de corazón y peptonas    20g

NaCl                                               5g

Agar                                               15g

Agua destilada                                1000ml

 

Añadir 50-80 ml de sangre de cordero

  • α-hemólisis: lisis parcial de los glóbulos rojos, se forma un halo verdoso alrededor de la colonia.
  • β-hemólisis: lisis completa de los glóbulos rojos, aparece una zona transparente alrededor de la colonia.
  • γ-hemólisis: no actúan sobre los glóbulos rojos,  no forman ningún halo.

Es un medio de cultivo general que permite el crecimiento de gran número de microorganismos.

Se emplea para determinar las reacciones de hemólisis

 


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L-3.- AISLAMIENTO Y RECUENTO DE MICROORGANISMOS MESOFILOS DEL SUELO.

 


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V-3.2.- OBSERVACIÓN DE LAS COLONIAS DE MICROORGANISMOS VIABLES.

 


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V-3.3.- OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA DE LOS HONGOS Y ACTINOMICETOS .

 


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J.2.- AISLAMIENTO DE MICROORGANISMOS MESÓFILOS DEL SUELO.

 

J.2.1.- DETERMINACIÓN DE U.F.C.

 

N= C . D-1 . i-1

  • N= nº de unidades formadoras de colonias.
  • C= nº de colonias por placa.
  • D= nº de dilución (10-3, 10-4 ó 10-5).
  • i= inóculo (0,2 ml). 

 

J.2.2.-OBSERVACIÓN DE LAS COLONIAS DE MICROORGANISMOS VIABLES.

 


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J.2.3. OBSERVACIÓN MICROSCÓPICA HONGOS Y ACTINOMICETOS PRESENTES EN EL SUELO.

 


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    UNIDADES
UNIDAD UNIDAD DE PUBLICACION ITEMS DE PUBLICACION
UNIDAD I Evolución de la microbiología .Estructura bacteriana .Genetica microbiana 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Explica la importancia de la microbiología
Explica la importancia de la microbiología (CLIC PARA VER CONTENIDO) Explica la importancia de la microbiología
B Describe la morfología y estructura de las bacterias
Describe la morfología y estructura de las bacterias (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe la morfología y estructura de las bacterias
C Conoce la aplicación de las coloraciones bacterianas y métodos de esterilización.
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D Comprende la genética microbiana
Comprende la genética microbiana (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la genética microbiana
UNIDAD II Nutrición y Metabolismo Microbiano 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse (CLIC PARA VER CONTENIDO) Evalúa los nutrientes necesarios para que el microorganismo pueda desarrollar y reproducirse
B Comprende y conoce el crecimiento microbiano
Comprende y conoce el crecimiento microbiano (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende y conoce el crecimiento microbiano
C Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos (CLIC PARA VER CONTENIDO) Determina las necesidades metabólicas para diferenciar los microorganismos
D Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.	(CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende la acción de las enzimas en la cadena respiratoria, fermentativa y de los antimicrobianos.
E Biomediadores y consorcios inmovilizados (Biofiltros y MBR) NO EXISTE PAGINA WEB
UNIDAD III Bacteriología 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Staphylococcus y Streptococcus.
B Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Enterobacterias, Clostridium y Bacillus.
C Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Vibrio, Brucella, Pseudomona y Listeria.
D Describe las características, patogenicidad, vías de transmisión y prevención. Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
E Micorremediación (Hongos ligninolíticos) en suelos pesticidas NO EXISTE PAGINA WEB
UNIDAD IV Mohos y levaduras. Virus 
ITEM ITEM NOMBRE PUBLICACION TITULO - PAGINA WEB PUBLICACION SUBTITULO - PAGINA WEB
A Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
B Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
C Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
D Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
Comprende las características generales y peligrosidad de los virus. (CLIC PARA VER CONTENIDO) Comprende las características generales y peligrosidad de los virus.
UNIDAD V Proyecto Integrador: Escalado Biotecnológico 
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A Planteamiento: Diseño microbiológico de un biorreactor aeróbico NO EXISTE PAGINA WEB
B Cálculo de la Edad del Lodo, Oxígeno Disuelto y F/M (Alimento/Microorganismo) NO EXISTE PAGINA WEB
C Selección de cepas, inóculos y condiciones de temperatura/pH NO EXISTE PAGINA WEB
D Sustentación técnica de la escalabilidad comercial de la biotecnología NO EXISTE PAGINA WEB
    BIBLIOGRAFIA

I Unidad Didáctica

  • DIAZ, R y Colab. 2003. Manual Práctico de Microbiología, 2da Edic.; Edit.; Masson.
  • GRANADOS,P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARNEN. 2003. Microbiología, tomo I 1era Edic.; Edit.; Thoson
  • KONEMAN W. Allen 2006 Diagnostico microbiológico. 6ta. Ed. Editorial medica panamericana S.A.
  • http://www.icmsf.iit.edu/
  • http://www.fda.gov/
  • http://www.aoac.org/

II Unidad Didáctica

  • ALBERT, C. ESCOLA, M. 2002. Método de análisis microbiológico. Madrid. Ediciones Diaz de Santos S.A.
  • GAMAZO, C. y Colb. 2005. Manual Práctico de Microbiología. 3era edic.; Edit.; Massot.
  • GRANADOS, P. RAQUEL Y VILLAVERDE, P. CARMEN. 2007. icrobiología, tomo II, 2da Edic.; Edit.; Thoson.
  • http://www. Infocame.com /
  • http://www. minsa.gob.pe /
  • http://www. conam.gob.pe /

III Unidad Didáctica

  • GARCIA, de microbiologia médica. Mexico
  • LEVINSON, w. 2004. Microbiología e inmunología médica, 8 edic.; Edit.; Interamericana.
  • LEVEAU, J, y BOUIX, M, 2000. Microbiología, 1era Edic. ; Edit. ; Acribía. 
  • http://vm.cfsan.fda.gov/~ebam/bam-toc.html
  • http://www.codexalimentarius.net/web/index_es
  •  http://www.apha.org

IV Unidad Didáctica

  • MURRAY, R. P. Y Colb. 2007. Microbiología. 5ta Edic.; Edit.; Elsevier - España.
  • JAWETZ, M Y ADELBERG. 2001, Microbiología médica de Jawetz, 17 ava edic.; Edit.; Manual Moderno.
  • STUART, W. T. 2001, Microbiología. 1edic.; Edit.; Interamericana.
  • http://www..fao.org/
  • http://www.Infoagro.com /
  • http://www..diba.es/ 
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Campylobacter, Yersinia y Helicobacter pylori.
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Describe las características, estructuras y reproducción de los hongos
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Describe las características diferenciales de los géneros de levaduras
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Describe las características, diferenciales de los géneros de mohos.
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